Гольшаны-Нарочь-Гервяты (+сыроварня и винокурня)

О туре

Готовы к путешествию, в котором история переплетается с гастрономией, а каждый пункт маршрута дарит новое открытие?

Обеспечиваем полный комфорт: трансфер и внимательное сопровождение на протяжении всей поездки.

Первая остановка — крафтовая сыроварня. Здесь нас встретят ароматами выдержанных сыров и увлекательной экскурсией. Дегустация с безалкогольными напитками порадует и искушённых гурманов, и тех, кто просто любит вкусно поесть.

Далее — Гольшаны, край легенд, тайн и многовековой истории. Мы неспешно прогуляемся по этим загадочным улочкам, слушая захватывающий рассказ экскурсовода.

Следом — деревня Гервяты. Здесь мы замираем перед величественным Троицким костёлом — без преувеличения, одной из самых красивых неоготических жемчужин Беларуси.

Завершающий аккорд — винокурня «Нарочь». Экскурсия по производству и дегустация напитков, созданных с уважением к традициям и любовью к своему делу.

Программа тура

08:00 Собираемся у автобуса, знакомимся с попутчиками. Вы в надёжных руках, впереди — день, полный впечатлений.

Отправляемся на уникальную крафтовую сыроварню — единственную в стране, где сохраняют традиционные методы сыроварения и аффинажа. Сыровары-энтузиасты приоткроют профессиональные секреты, проведут по производственным помещениям и камере, где зреет выдержанный сыр. Мы вместе приготовим твёрдый сыр, освоим технику создания классических итальянских сыров Pasta Filata и своими руками вытянем свежую моцареллу, которую здесь же и попробуем. Нас ждёт знакомство и общение за дегустацией примерно десяти видов сыра разной выдержки. В программе — свежие сорта, сыры с благородной белой и голубой плесенью, экземпляры с мытой корочкой, твёрдые позиции выдержкой от 12 до 18 месяцев, а также особенные сыры из овечьего молока французской породы Lacaune — редкость для Беларуси.

Что будем дегустировать:

1. Моцарелла — та самая, только что сделанная своими руками.
2. Гранд Классик 18-месячной выдержки.
3. Гранд Гурман — тоже 18 месяцев созревания.
4. Гранд Пекорино — 3 месяца.
5. Гранд Маэстро — 4-5 месяцев.
6. Гранд Пекорино Микс — 4-5 месяцев.

Подача сопровождается джемами, хрустящими гриссини, водой, горячим чаем и кофе. Каждый понравившийся сорт можно будет купить прямо на месте.

Переезжаем в Гольшаны. Здесь нас уже ждёт сытный обед (приобретается отдельно).

История Гольшан связана с могущественным родом князей Гольшанских. Именно отсюда происходила Софья Гольшанская — супруга короля Ягайло и прародительница династии Ягеллонов (в её честь установлен памятник). С XVI века имение перешло к Сапегам. В 1618-м Павел Стефан Сапега инициировал строительство францисканского монастыря, который и сейчас служит действующим храмом. Что касается замка Сапег — до нас он дошёл в виде живописных руин, вдохновивших Владимира Короткевича на создание «Чёрного замка Ольшанского». Сегодня памятник реставрируется: одна из башен уже полностью восстановлена. Дополнительное очарование Гольшанам придаёт сохранившаяся застройка XIX–XX веков — типичный колорит старинного местечка.

Продолжаем путь. Обязательный пункт — пауза у Троицкого костёла в Гервятах.

Высота храма составляет 61 метр, он уверенно входит в тройку высочайших костёлов страны. Архитектура строго выдержана в неоготическом стиле: боковые стены укреплены аркбутанами — теми самыми элегантными арками, которые напоминают конструкцию парижского Нотр-Дама. Подобная особенность встречается лишь в двух храмах Беларуси. Перед входом вы увидите искусно вырезанные деревянные кресты — элемент, типичный для литовских костёлов. Завершённость образу придаёт ухоженный ландшафт с фигурами апостолов и редкими растениями.

Следующий этап — агрогородок Нарочь.

Винокурня «Нарочь» — производство с более чем 170-летней биографией, расположенное в историческом здании. Здесь чтят прошлое, создавая напитки по оригинальным локальным рецептам, и одновременно внедряют современные технологии. Завод специализируется на выпуске крепкого алкоголя, а также питьевой и минеральной воды; его продукция хорошо узнаваема по всей республике. На экскурсии проследим путь предприятия от основания до нынешних дней, разберёмся в тонкостях производства крепких спиртных напитков и заглянем в актуальные цеха. Завершит визит дегустация: будем пробовать коньяк, кальвадос, джин, виски, фирменную настойку и аперитив.

Любой понравившийся напиток можно приобрести тут же, в магазине при винокурне.